家常菜-娃娃菜炖豆腐干
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冬天白菜炖豆腐干是家常大菜,夏天这季节没有大白菜,就用娃娃菜替代大白菜,炖出来一样鲜美。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
豆腐 | 1块 |
葱姜蒜 | 适量 |
酱油 | 半勺 |
小米辣 | 半个 |
香菜 | 一颗 |
家常菜-娃娃菜炖豆腐干的做法
我把嫩豆腐切成三角形,平底锅加热后刷油把豆腐煎至两面金黄,盛出备用。
娃娃菜切成你喜欢的样子。
葱姜蒜准备好,喜欢吃辣的加小米辣。
热锅冷油待油温升高后葱姜蒜小米辣酱油爆锅。
豆腐干入锅翻炒
加差不多沫过豆腐的水量,开始炖煮,豆腐不容易进味,这时我开始加盐,这样豆腐更容易入味。
再来一点蚝油还提鲜。
把娃娃菜放入锅中一起炖煮。
把给豆豆奶奶做的炒肉丁放一点。
炖的汤汁浓郁时加入一点香菜梗。
美味的娃娃菜炖豆腐干出锅喽!
小贴士
1.盐要提前放,这样豆腐易入味。
2.因为加了蚝油,盐要适量少放一点。
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