娃娃菜炖豆腐（可以待客的高级家常菜）

没想到素与素的组合也这么下饭啊。
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用料  

娃娃菜炖豆腐（可以待客的高级家常菜）的做法  

1. 娃娃菜切段；

2. 蒜头拍碎扁剁碎；

3. 小葱切碎；

4. 水+生粉融解后+生抽+盐+蚝油拌均匀成酱汁；

5. 豆腐切窄条块；

6. 起油锅，把豆腐煎到两面金黄，留在锅里备用；

7. 另起一砂煲，烧热后，加入油，然后放上娃娃菜，煸炒至软；

8. 加入豆腐，淋点水，加盖子炖1分钟；

9. 淋入酱汁；

10. 撒上蒜蓉盖盖子烧开，然后撒上葱花放上剁椒装饰上桌。

11. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

12. 成品1

13. 成品2

14. 成品3

15. 成品4

小贴士

△ 山水豆腐介于嫩豆腐和老豆腐之间，切成窄条和煎至金黄可避免容易断裂；
△ 调料预先和水淀粉混合调匀了在使用的时候特方便，既容易均匀入咮，又不会因为逐一的添加而延长炖煮的时间从而影响卖相。