超简单北海道吐司(直接法)
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老妈老婆女儿都喜欢吃吐司,自己做用料实在吃的放心简单方便,我的方子是2个450三能吐司的量,做一个根本不够吃。要做一个的直接用量减半。这个方子用的淡奶油量比较大所以不用加黄油了。糖最好不要减量,我的已经很少了。
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 65克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 6克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 60克 |
淡奶油 | 160克 |
超简单北海道吐司(直接法)的做法
所有的食材称量好进厨师机,中档位打到出膜。厨师机有些建议面团2挡不用理他。
面团直接放吐司模里发酵,天冷的话烤箱发酵1小时左右,9分满就可以加盖进烤箱了。
烤箱中下层(让吐司模在烤箱中间)上下火150℃50分钟,不用预热直接放进去。接下来就是闻着香味等待了。
小贴士
出膜很重要,厨师机有些10分钟会停一下,所以弄面团时间会比较长,不要偷懒!冬天的话液体稍微加温下进面团。
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