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一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)

来源:菜肴屋 阅读:9.99K 次
一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤图

北海道吐司香浓柔软,在此基础上添加抹茶粉,像是在啜饮抹茶拿铁一般~
不用中种法并且一次发酵,减少制作时间的同时也能get一个超级可爱的北海道软妹子哦

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用料  

高筋面粉 260克
奶油 80克
鸡蛋 1个
牛奶 80克
细砂糖 40克
黄油 14克
2克
鲜酵母 9克
抹茶粉 10克

一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法  

  1. 除黄油和酵母外所有材料揉成光滑面团,静置半小时以上(静置有利于出膜)

  2. 加入软化的黄油揉匀后加入鲜酵母继续揉至出膜

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤图 第2张
  3. 面团均分成三分后覆盖保鲜膜松弛20min

  4. 擀成牛舌状卷起,再擀开再卷起。依次做好~

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤图 第3张
  5. 放进吐司模具,覆盖保鲜膜在温暖的地方发酵至模具九分满。(我是放在塑料袋中再放在暖炉旁边,大约两小时就发好啦)

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤图 第4张
  6. 预热烤箱至180度后,烤45min。如果不加盖,上色满意后加盖锡纸哦~

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤图 第5张
  7. 出炉!拉丝不错吧~

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤图 第6张
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