Double大伯南瓜吐司面包🎃直接法一次发酵

高中生在家闷出新技能☜
做的最成功的一次吐司!超开心啦!整形部分有些迷人....发酵时间过长...吓得我差点以为失败了😨
原方来自米熊老王，根据自己口味改了下（偏甜）～
 面粉用的王后日式吐司粉，真的超级软超级软，捧都捧不起来，当然你也可以换成其他牌子的面粉，不过含水量需要自己调整，建议预留水量
  第一次发菜谱，如果有不对的地方还望大家海涵。
方子为一个450g吐司量。
♥开始吧！

用料  

Double大伯南瓜吐司面包🎃直接法一次发酵的做法  

1. 洗净南瓜，去皮，切块

2.  入锅蒸熟，筷子可以戳动即可，分成馅料与面团两部分（如图南瓜我大概用了1/3的量，所以大家蒸南瓜的时候，如果没有必要可以只蒸一部分）

3.  南瓜籽不要浪费哦～洗净，放在通风处吹干，烤熟，剥出做装饰用

4.  入面团部分南瓜泥，冷藏备用（冷藏有利于出膜）

5. 剩余南瓜加入奶粉，玉米淀粉，糖粉（细砂糖），黄油炒干，有利于包馅，注意要不停翻炒，小心糊锅😱

6.  面团部分除黄油外加入厨师机（我这次用的面包机），揉至扩展后加入切成小块的黄油，揉至完全，其实新手的话也不必要完全追求手套膜，只要能扯出较光滑的膜就可以啦，当然手套膜的梦想还是要有的，（建议液体材料放入冰箱冷藏后使用，面团温度不易太高，先加入液体后加入粉状）盖保鲜膜醒发30分钟左右。

7. 醒发后取450g面团（多余的我做成小餐包了）擀成43×17的长方形面片，抹上事先准备好的馅料，上下对折（这一步我忘记照相了嘿嘿嘿，大家将就着看吧）

8. 对折后平均切成八条

9. 扭成麻花状（大概捏住头尾转2－3圈即可，不宜过多）

10. 上下对接

11. 码入450g吐司盒，注意放的时候吐司盒倾斜甚至竖直，接口朝下放入。

12. 利用发酵箱或者烤箱发酵至8－9分满，发酵温度不易超过38度，时间一个半小时到两个小时不等，发酵好后拿出，刷上蛋液，撒上自己的南瓜籽～

13. 放入提前预热好的烤箱，160度30分左右，十分钟左右表面上色立马加盖锡纸，防止上的过深。时间温度根据自家烤箱调整。

14. 出炉后立马震荡脱模，晾凉切片密封保存

15. 一波美图来来来

16. 南瓜馅哦

小贴士

注意☞
 面粉用的王后日式吐司粉，吸水量蛮高的一份面粉，记得一定要预留水分
  酵母要认准耐高糖酵母
  一定要扩展后再加黄油
大家加油加油加油