爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始
来源：菜肴屋 阅读：2.7W 次
这次使用的面粉是易小焙提供的免费试用面粉，非常感谢易小焙，而且这款可可蛋糕优点是完全无油，也没用奶，更会健康些
用料
| 可可粉 | 15克 |
| 热水 | 80克 |
| 面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法
可可粉用热水化开备用
![爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第2张]( "爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第2张")
蛋糕粉过筛备用
![爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第3张]( "爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第3张")
将面粉加入可可液中拌匀无颗粒，将蛋黄蛋白分开，蛋黄放入拌匀
![爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第4张]( "爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第4张")
蛋白加入几滴柠檬汁，一次性加入糖打至干性发泡
![爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第5张]( "爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第5张")
将蛋白分3次拌去面糊，倒入6寸戚风模具内，轻磕2下振出气泡，烤箱预热150度，烘烤55分钟左右
![爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第6张]( "爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第6张")
出炉后20公分高处摔下完了倒扣，等凉了脱膜即可
![爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第7张]( "爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤图 第7张")
小贴士
翻拌蛋糊一定要动作快些防止消泡，烤箱温度根据自家的调整
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