【可爱软萌】HelloKitty戚风蛋糕～松软可口

今日份可可爱爱的蛋糕：Hello Kitty戚风蛋糕，萌萌的外表，软软的内心，吃起来甜度刚刚好，不用奶油抹面都很好吃，搭配一杯牛奶，简直不要太美味

用料  

【可爱软萌】HelloKitty戚风蛋糕～松软可口的做法  

1. 蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷藏，牛奶、玉米油和盐，搅拌至乳化

2. 筛入已经过筛两次的低筋面粉和玉米淀粉混合物

3. z字形拌匀，加入蛋黄

4. 拌匀备用

5. 预热烤箱160度
   
   蛋白中滴入两三滴白醋，分三次加入白砂糖

6. 打发直至提起打蛋头，能拉出大弯钩即可

7. 取三分之一蛋白与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀

8. 将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中

9. 翻拌均匀

10. 取一丢丢蛋糕糊（大概9克）加入1-2滴红色色素

11. 填到小猫咪的蝴蝶结和鼻子位置

12. 放入预热好的烤箱140度烤3分钟定型

13. 取出模具

14. 将剩余面糊倒入模具，轻震模具

15. 放入预热好的烤箱中下层上火145度下火135度烤60分钟

16. 慢慢膨胀满模

17. 出炉后轻震模具震出热气，倒扣晾凉脱模，脱模时先拉伸硅胶模具，再慢慢脱模

18. 可可爱爱

小贴士

🌈没有用到原色面糊时可以放在冰箱冷藏
🌈烤出来的小猫咪像从非洲回来，可以降低下火温度或者烤30分钟后，上下盖锡纸