松软蛋糕（戚风蛋糕）

松软的蛋糕（搭配一杯下午茶）简直不要太享受，由简单的面粉、牛奶、鸡蛋、玉米油而制作（详情见下面👇制作过程）

用料  

松软蛋糕（戚风蛋糕）的做法  

1. 玉米油、牛奶糖A搅拌融化

2. 顺一个方向搅拌融化

3. 过筛低粉玉米淀粉加入

4. 加入蛋黄搅拌均匀（成面糊1）
   

5. 蛋白、糖、TT、盐提起分好冷冻一下再打发

6. 打发过程

7. 打发软机尾状即可

8. 取出3分之一蛋白打发部分（加入一开始的面糊1）再把剩下搅拌均匀即可

9. 进炉的样子

10. 烘烤即将出炉的样子

11. 出炉放凉啦，不会回缩（好吃又好玩）

小贴士

1:烘烤时间（1磅即6寸30分钟）2磅约35分钟
2:烤蛋糕卷（大概16分钟）
3:烘烤炉温（家庭烤箱上火160下火90）商用烤箱（上火140下火180）
4:TT就是塔塔粉（可用柠檬汁或者白醋代替）
5:配方的出品可以制作（约5到6个1磅蛋糕）