爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始
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在海燕老师的群里领到了易小焙的面包粉,因为身体原因,到今天才交作业,方子借鉴了王光光光光老师的日式香浓炼乳面包,真的很好吃!
用料
易小焙面包粉 | 260克 |
细砂糖 | 26克 |
牛奶 | 150克 |
炼乳 | 20克 |
黄油 | 26克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
涂抹材料 | |
炼乳 | 30克 |
黄油 | 30克 |
爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法
所有材料备齐,除黄油外的材料放入面包机,启动揉面程序20分钟。
放入黄油,再次启动揉面程序20分钟。揉至扩展阶段。
放入面包机发酵程序,一发60分钟。
发好的面团取出,轻按排气。擀成方形。
切成若干小条,抹上涂抹酱(把融化的黄油和常温的炼乳搅拌均匀即可)然后再横着切成小小的正方形(我忘拍了)。
取小小的正方形面片,一片叠一片放入模具中,我用的是乐葵的4寸萨瓦林模具需要两个。到最后就是随意放放了。
放入烤箱,发酵至两倍大,取出刷涂抹酱,撒一些烤熟的核桃仁。烤箱预热180°
预热好之后把面包放进去烤制,180°,烤箱中下层25分钟。(我用的硅胶模,所以时间比较长一点)烤好后脱模,稍微晾一下就可以开吃了!
对了,吃的时候别忘了洒一些糖粉,超好吃的哦!
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