mini cupcake小可爱戚风蛋糕杯

好吃又软滴杯子糕

用料  

mini cupcake小可爱戚风蛋糕杯的做法  

1. 1～分别用蛋黄, 蛋清（我用A的）
   2～蛋黄,牛奶, 玉米油搅均匀,
   分两次加入过筛的低筋面粉. 用刮刀混合搅拌均匀.蛋黄糊有些浓稠,光滑无颗粒.

2. 3～白糖分三次加入蛋清, 也可以加几滴柠檬汁/塔塔粉去腥，电动打蛋器打发至硬性发泡
   4～拿¹/3蛋白与蛋黄糊翻拌, 剩下的倒入蛋白中.切半式拌均匀.

3. 5~纸杯提前摆在模具里. 倒入纸杯8分满, 烤箱提前预热. 150°25分钟（自家烤箱自行调整，看个人的烤箱^O^）

4. 一般cupcake 都是像重磅的马芬蛋糕之类. 这戚风吃起来就比较清淡, 柔软的口感.好好吃哟。。。

小贴士

要垫适合的小油纸杯, 否则蛋糕会沾弄不出来. 可加喜欢的味道 / 可可粉......