可爱戚风杯子蛋糕

烘培之路还很漫长～
八寸蛋糕的量。

用料  

可爱戚风杯子蛋糕的做法  

1. 图片上就是所有材料啦～ 先准备好

2. 用蛋清分离器把蛋黄和蛋清分开～ 一定要分好！

3. 分离好的五个蛋清～

4. 加入25g白糖到蛋黄里～

5. 加入40g色拉油到蛋黄里～

6. 加入40g纯牛奶到蛋黄里～

7. 手动打蛋器搅拌均匀～

8. 筛入85g低筋面粉～（过筛比较不容易结块哦 可分三次边筛边拌）

9. 用Z字形搅拌均匀～

10. 分三次加入50g细砂糖到蛋清里～用电动打蛋器打发～加入几滴柠檬汁去腥味（必须无水无油才可以打发）

11. 完成蛋白打发～

12. 盆子倒扣不会掉出来就差不多了～

13. 加入三分之一的蛋白霜到蛋黄盆中～

14. 搅拌均匀～

15. 然后倒入蛋白霜的盆中～

16. 继续搅拌均匀～

17. 准备约12-13个小纸杯～

18. 预热烤箱上下150℃ 五分钟～

19. 放入烤箱中下层 150℃ 烤40-50分钟～ 可以边观察 不然一不小心烤糊了

20. 没错～ 我不小心烤糊了 哈哈哈 但是上一次的没糊！下图供参考！

21. 这个是7分满左右烤出来的～