可爱的戚风杯子蛋糕

给朋友做的杯子蛋糕 发现水果装饰都好好看呀。而且做的杯子蛋糕也不爆顶 不塌陷 感觉好棒 记录下来跟大家分享🤗

配方是如图10个纸托的量哦。

ps 步骤就是戚风的步骤 所以只简单写了下没有上具体图片 只是把不开裂不回缩的方子分享出来供大家参考哈😊

用料  

可爱的戚风杯子蛋糕的做法  

1. 先把蛋清分离。蛋白备用
   蛋黄打散加入细砂糖搅匀。
   接着加入玉米油 搅匀
   再加入牛奶或水 搅匀
   最后筛入低粉 搅拌至无颗粒即可。
   

2. 蛋白分3次加糖打至提起打蛋头有硬挺的小尖角，差不多十分发吧。然后分三次加入到前面混合好的蛋黄糊里搅拌均匀。
   

3. 烤箱预热120度。
   杯子挤到7-8分满送入烤箱中层
   120度先烤15分钟 再转150度烤25分钟直到表面上色即可～
   
   各家烤箱脾气不一样哈 我的给大家参考
   不开裂主要是先低温让蛋糕定型 再高温烘烤上色。