可可爱爱纸杯小蛋糕

用料  

可可爱爱纸杯小蛋糕的做法  

1. 将低筋面粉和可可粉过筛后备用。

2. 玉米油放在微波炉里加热40-50秒左右后，加入低粉和可可粉，之字形拌匀到无颗粒，不要过渡搅拌。

3. 加入一个全蛋、三个蛋黄、炼乳拌匀。

4. 烤箱开始预热。
   
   蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖后开始打发。

5. 打发至中性偏干状态即可。

6. 取三分之一蛋白霜和面糊混合翻拌均匀。

7. 将面糊倒回蛋白霜一起后翻拌均匀。可先使用蛋抽，翻拌大至均匀后再换刮刀抄底翻拌。

8. 将面糊倒入连模，这里为了节省裱花袋，可使用带导流口的器皿倒入哦哈哈~~

9. 用牙签稍微搅拌整理下面糊，排掉大气泡。

10. 烤箱上下火135度烤40分钟，然后转150度烤20分钟。可最大程度避免蛋糕开裂和回缩。

11. 当当当~~漂亮的小蛋糕出炉啦~~

12. 这款蛋糕甜度适中，虽然加了可可粉，但是更大程度的激发了蛋糕香味，全家老少都喜欢哦~~

13. 可可爱爱的