咖哩什锦炒乌龙面

带有浓郁咖哩风味的乌龙面，每一口都可以吃到蔬菜的鲜甜

用料  

咖哩什锦炒乌龙面的做法  

1. 食材

2. 高丽菜切丝、杏鲍菇切条状、木耳切条状、洋葱切丝、葱切段、红萝卜切丝。

3. 锅子预热，放入少许葱油，再放洋葱丝、葱段，略炒之后加入木耳、咖哩粉，用油脂将咖哩粉炒出香味后，再加入高丽菜、杏鲍菇、红萝卜拌炒均匀，加入些许水煮1~2分钟成蔬菜高汤。

4. 乌龙面加入锅中，再加少许水、盐、糖调味，盖上锅盖将乌龙面煮熟，稍微拌炒即完成。

小贴士

※使用葱油更增添台式风味
※咖哩炒过久会出现苦味，不宜过久
※若炒面太干可视状况补少许水