超级可爱的纸杯蛋糕

这次的纸杯蛋糕由乐乐姐完成，后浪真棒👍🏻

用料  

超级可爱的纸杯蛋糕的做法  

1. 首先需要把各种原料称出来，悠悠可以胜任。

2. 蛋黄和蛋白分离，蛋白一定要放置无油无水的容器。

3. 细砂糖分3次加入，打发小泡加一次，打发发大泡加一次，出现纹理第3次，最后打蛋器拉出直角，也就是倒扣蛋白不动，放冰箱冷藏待用。

4. 蛋黄+细砂糖+油，混合均匀，筛入面粉，混合均匀，最后加入牛奶。

5. 先加三分之一蛋白，混合均匀后，混合物倒入蛋白里，继续混合均匀。

6. 裱花袋挤入纸杯，量杯也是不错的选择。

7. 放入烤箱，中层上下火。采用分段烤，烤箱130度预热5分钟，烤制30分钟，150度20分钟。

8. 打发奶油，我是放在冰水打发。2-3分钟，凝固变硬就可以。

9. 自己喜欢的样子就行。

10. 装饰都是乐姐完成的。

11. 红色的🍓干粉，黑色的奥利奥粉。乐姐超有才。

12. 我们的成品。

小贴士

分段烤，低温慢烤不开裂，不回缩。