『儿童餐』不塌陷的戚风纸杯蛋糕cupcake

#迎静小厨房#

不塌陷的戚风纸杯蛋糕cupcake

一个夏天没做纸杯蛋糕了，天气渐凉，可以开启烘焙之旅了。

在烘焙的世界，我还是一个新手，需要不断的学习和创新。

秋天的晚上，烤一盘纸杯蛋糕，冲一杯卡布奇诺咖啡，是甜点的最佳搭配哟!

#烘焙# #戚风蛋糕# #卡布奇诺# #儿童餐#

用料  

『儿童餐』不塌陷的戚风纸杯蛋糕cupcake的做法  

1. 1.准备两个无油无水的容器，蛋黄蛋清分离，分别放入两个容器内；
   
   2.蛋黄糊里加入牛奶、玉米油、白砂糖，用手动打蛋器搅拌至液体完全融合；
   
   3.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛加入到蛋黄糊里；
   
   4.蛋白糊里分三次加入白砂糖，高速打至干性发泡即可；
   
   5.把1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回到剩余的蛋白糊里；
   
   6.将纸杯托放入模具里，将液体倒入裱花袋，挤入纸杯托，八分满；
   
   7.轻震几下，放入预热好的烤箱中层；
   
   8.上下火120度烤30分钟后，上火150度/下火130度再烤10分钟。
   
   9.蛋糕出炉，大功告成。