芝士组+渐变蓝莓芝士慕斯（附蓝莓酱做法）

好像，我还没出过慕斯ho？~
安排！~

这是一款高颜值的慕斯（博主是颜狗…），做了渐变色，通过改变蓝莓酱的用量调整。对的，蓝莓酱的制作视频也一起录了，贴心吗~~~~~

做慕斯或奶油蛋糕，我喜欢用雀巢的淡奶油，奶香味十足，打发后的奶油霜也非常细腻。经常看到有人说这个牌子不好打发，其实是手法不到位，我就用得挺顺的（雀巢的这款淡奶油脂肪含量是满足打发条件的）。收到奶油后，都要限制少冷藏4小时，打发的时候隔冰水会更容易打出满意的奶油霜哦~小技巧赶紧get~

还加入了芝士味的炼乳，超级香~

用料  

芝士组+渐变蓝莓芝士慕斯（附蓝莓酱做法）的做法  

1. 冰箱里的材料们~
   看完视频再动手，成功率更高哦~

2. Step 1：制作蓝莓酱

3. 蓝莓洗净，+细砂糖，压碎后用搅拌棒搅打细腻。

4. +柠檬汁，小火熬至粘稠，冷却备用。

5. Step 2：制作慕斯层

6. 奥利奥碎+融化的黄油，拌匀，铺在模具底部，压实后放冰箱冷冻20min。

7. 室温软化的奶油奶酪+柠檬汁，打至细腻。

8. 淡奶油+炼乳，打至7分发，倒入奶酪糊中，拌匀，即为慕斯液。

9. 温牛奶中加入泡软的吉利丁片（冰水中泡软），搅匀。

10. 倒入慕斯液中，拌匀。

11. 取出第一份慕斯液（100g），加30g蓝莓酱，拌匀，倒入模具中，冰箱冷冻20min；

12. 之后再取出第二份慕斯液（100g），加入10g蓝莓酱，拌匀，倒入模具中，继续放冰箱冷冻20min；

13. 剩下的慕斯液不加东西，直接倒入模具，冰箱冷藏至少4小时。

14. Step 3：脱模+顶部装饰

15. 凝固了的慕斯可用电吹风或热毛巾焐热模具四周，轻松脱模。

16. 淡奶油+糖，完全打发，取一半加入蓝莓酱，拌匀，装入裱花袋，按自己喜好在表面装饰。

17. 一个颜值高又不用烤箱的甜品就做好啦~~

18. 蓝莓的加入让整个蛋糕酸甜而不会过分甜腻。

19. 吃这类糕点，走壹会选择简单地冲一杯黑咖啡，和奶油慕斯真的是绝配~你们也快试试吧~~

小贴士

有做出来的记得交作业哦~~