蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士

博客的反馈是比较好的一款芝士蛋糕，蓝莓加芝士真的是不错的搭配
水果味的芝士蛋糕。
用柠檬汁代替酸奶油的版本
果味香醇

用料  

蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士的做法  

1. #饼干底部分
   活底模具外层包裹好锡箔纸；

2. 饼干和杏仁粉打成粉；

3. 黄油隔水软化成液体后，先混合咖啡酒；然后再加入饼干粉混合；

4. 饼干底平铺在模具底部，铺平压紧实，放入冰箱冷藏30分钟以上。

5. #蛋糕体部分
   奶油奶酪室温软化；

6. 糖 和 柠檬汁 倒进奶油奶酪中，搅拌至蓬松的羽毛状；

7. 两枚鸡蛋分2-3次加入奶酪糊中，混合至完全吸收；

8. 奶酪糊中加入全部的牛奶混合均匀；

9. 面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用压拌的手法搅拌至无颗粒状；

10. 将蓝莓均匀的铺在饼干底上；

11. 将奶酪糊倒在蓝莓上，包了锡纸的烤盘，放在注入了温水的另一个大烤盘内；

12. 烤箱330℉，水浴继续烤制90分钟即可。

13. 烤好的芝士蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏口感更佳。