免烤蓝莓芝士慕斯蛋糕

这是女儿昨天的功课，陪她一起完成了，今天刚好庆祝六一儿童节🎉

用料  

免烤蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 半个柠檬🍋挤汁备用，牛油隔水融化，奶油奶酪室温软化……

2. 1、消化饼干100g压碎➕50g融化牛油拌匀，倒入6寸慕斯模具中压实压平
   2、奶油奶酪200g➕糖30g搅至顺滑
   3、吉利丁粉10g➕水30ml充分融化后加入奶油奶酪里搅拌均匀
   4、淡奶油200ml➕糖30g打至硬性发泡，挖1/3到奶油奶酪里拌匀后，再加入剩下的2/3拌匀，倒入模具里，抹平表面，包上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
   5、蓝莓60g➕糖40g➕半个柠檬汁一起小火熬煮到糖融化后加入剩下的60g蓝莓混和搅拌后熄火，放至室温冷却后装入保鲜盒放冰箱保存。
   6、脱模前用热毛巾围在慕斯模外面，然后再脱模，倒上蓝莓酱装饰。

3. 做的匆忙，过程没有拍照

4. 每切一刀后最好用热毛巾抹干净刀再切下一刀

5. 酸甜适中，好吃😋

6. 全家人的六一下午茶☕️