免烤箱蓝莓慕斯蛋糕
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![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图")
用料
| 蛋糕底 | |
| 奥利奥饼干碎 | 100g |
| 椰子油 | 50g |
| 蓝莓酱 | |
| 蓝莓 | 125g |
| 白糖 | 10g |
| 水 | 30g |
| 吉利丁片 | 15g |
| 慕斯 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 椰子糖 | 15g |
| 白糖 | 10g |
免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法
奥利奥饼干捣碎
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入椰子油
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张")
将两者混合均匀
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张")
倒入模具，压匀，放入冰箱冷藏，准备做慕斯部分
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张")
吉利丁片用冷水泡5分钟
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张")
新鲜蓝莓加入30g水和10g白糖熬制成酱
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张")
待放置温热程度加入吉利丁片搅拌，用余温融化吉利丁片
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张")
淡奶油加糖打发，家里白糖用完了所以剩下的量用椰子糖代替
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张")
打发至6、7成，淡奶油有纹路稍许粘稠即可
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张")
把含吉利丁片的蓝莓酱倒入淡奶油中混合均匀
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张")
从冰箱里取出模具，倒入蓝莓慕斯
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张")
稍微震一下 抚平，放入冰箱冷藏过夜
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张")
我用的是乐葵硅胶模具，很好脱模。稍微用刀把四周划一刀，使用一个合适的碟子倒扣取出
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张")
完成
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张")
顶部可用麦片水果干或者饼干装饰点缀
![免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张]( "免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张")
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