红丝绒戚风纸杯蛋糕（不塌陷）
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奶奶最爱的鸡蛋糕
因为之前奶奶说老式鸡蛋糕吃起来硬硬的，干干的，所以我就为我奶奶试了这款有爱的红丝绒鸡蛋糕。
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 红曲粉 | 10克 |
| 糖 | 120克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低粉 | 190克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
蛋白蛋黄分离，蛋白加90克糖和少许柠檬汁打到不流动状态
加入蛋黄，再加入30克糖继续打发，打到没有大气泡
![红丝绒戚风纸杯蛋糕（不塌陷）的做法步骤图 第2张]( "红丝绒戚风纸杯蛋糕（不塌陷）的做法步骤图 第2张")
加入油和牛奶，混合搅拌均匀
（可用打蛋器）加入低粉和红曲粉，混合搅拌均匀（用刮刀翻拌）
烤箱预热180度，烘烤10分钟左右
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