〔减肥〕无油无水低糖脆皮简单老式蛋糕/鸡蛋糕

减脂特别想吃蛋糕，但是戚风海绵蛋糕的油特别多，望而却步。突然发现这个老式鸡蛋糕，哇简直真爱了

用料  

〔减肥〕无油无水低糖脆皮简单老式蛋糕/鸡蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 将四个鸡蛋打入无油无水的碗里，我的鸡蛋每个约55克左右。

3. 再加入60克白砂糖和适量白醋/柠檬汁，稍微搅拌一下。

4. 全蛋打发，无需分蛋。

5. 打发到颜色稍微发白，体积变大，如图所示。

6. 称取110克低筋面粉，然后分两次筛到鸡蛋液中。轻柔快速翻拌

7. 装入裱花袋里，挤入纸杯中。八分满就好了。可以撒一点白芝麻或者黑芝麻或者是杏仁片做装饰。

8. 上火160°下火170°烤20分钟，这个要看每个烤箱的功率，大概烤到表面金黄就好了。

9. 回温一下更好吃哟

小贴士

想打发好全蛋液，一定要给蛋液加温。蛋液温度高时弹性变差，就会容易打发，所以务必在打发前把蛋液隔水加热至40℃，冰箱里拿出鸡蛋直接打发可能要打到天荒地老哦~