车厘子溶豆

刚买了车厘子，紫红紫红的，想着做个溶豆吧，定会红彤彤的好看，万万没想到啊哈哈哈哈出来居然是这么个颜色！！但是味道真的好！酸酸甜甜 酥酥脆脆入口即化！

用料  

车厘子溶豆的做法  

1. 选几个肉厚的车厘子，可以多选几个，剩了可以吃，不够的话就尴尬了。

2. 加少许水，打成泥。

3. 过滤掉果渣

4. 上锅熬至粘稠。（喜甜或者车厘子不甜的，这部可加2g白砂糖）

5. 放凉筛入12g奶粉。

6. 如果觉得稀，可以加一半玉米淀粉（总量6g的一半，剩下的要和蛋清一起打）

7. 蛋清加柠檬汁打发到细腻纹路，加入玉米淀粉，继续打发至小尖勾（打发过程不写了前面教程有可以去看）

8. 加入车厘子糊，翻拌均匀。

9. 这样就可以了。

10. 烤箱90度预热。

11. 装入裱花袋（裱花嘴SN7082）

12. 忽略我因为一个手拿手机一个手挤而歪倒的那一个😅，挤的时候距离油纸稍微有点距离，不要贴着油纸挤，那样挤不出立体的。

13. 入烤箱，90度，60分钟。溶豆就是浪费时间哈哈

14. 叮叮！出炉！轻松能从油纸上拿下来不沾，就是熟了。

15. 这个颜色嗯，超乎我的想象了！我以为会是紫红色，结果成了黑芝麻色！不过也是美美哒！酥脆，入口即化！