车厘子慕斯

买了十斤车厘子，女儿说妈妈你用车厘子做个慕斯吃吃吧。这个想法甚好啊，于是就有了它！

用料  

车厘子慕斯的做法  

1. 准备好一片蛋糕胚，剪去边缘一圈。

2. 将车厘子去核，一斤车厘子去核后有470克，分成380克和90克两份。

3. 将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份放入碗中隔水融化。

4. 将380克车厘子打成泥。

5. 将融化的吉利丁倒入车厘子泥中搅拌均匀。

6. 然后隔冰水搅拌至微稠，注意不要太稠哦。

7. 淡奶油加糖用手抽打至6分发，与车厘子糊混合均匀。

8. 模具中放入蛋糕胚，倒入一半慕斯液，然后在表面放上剩余的90克车厘子。

9. 再把剩余的慕斯液倒在上面，放入冰箱冷藏5小时。

10. 脱模后用水果装饰一下！

11. 成品图

小贴士

蛋糕胚可以用戚风、海绵、饼干底、香酥饼底等等，用一片还是两片随自己喜欢。