车厘子蛋挞
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买的成品蛋挞皮,做的懒人版蛋挞,一盒蛋挞皮可以分开烤两盘,之前做过一盘原味蛋挞,一口气吃完的有些腻,所以这次做了车厘子和巧克力味道的蛋挞,其实葡式蛋挞用蓝莓的,家里没有,就用了人民币车厘子....要过年了,家里囤的年货
巧克力味蛋挞:我用的是自制的百分之七十的苦巧克力,放蛋挞里面虽然温度没有达到爆浆,但是味道不错,苦巧克力化解了蛋挞的甜腻
车厘子蛋挞:味道酸酸甜甜的,蛋挞皮都染上喜庆的红色了,烤过的车厘子酸酸甜甜,咬一口还爆汁~~~同样好解腻!!
这样吃真的很不错,值得尝试
用料
细砂糖 | 18克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 90克 |
车厘子/蓝莓 | 若干 |
巧克力 | 若干 |
车厘子蛋挞的做法
鸡蛋一个打散,放入细砂糖或者糖粉,要搅打融化
加入牛奶,搅拌均匀,撇去浮沫,这个时候可以去预约烤箱啦,上火200度,下火180
我喜欢放上满满的蛋挞液,放上车厘子和巧克力,巧克力要埋在蛋挞液里面(拍完照我就塞到蛋挞液里了)
然后就是放进烤箱里面,上火200,下火180,温度要根据烤箱脾气适当调整,(不上色可以在高点,快糊了降温)我是大概烤了13分钟左右拿出来调转方向再放进去烤,上色均匀一点,这个时候就要盯住烤箱了,稍微不注意就会糊,上色到自己满意就可以关烤箱了
我大概烤了20分钟左右,最后几分钟一定要盯住
成品图就拍了这几张,就和家人一起解决了,很好吃,这次的就没有原味那么腻了
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