山药滑鸡片

盒饭🍱里最棒的菜🥬

用料  

山药滑鸡片的做法  

1. 鸡胸肉切片，放盐，生抽，胡椒粉，淀粉，半个蛋清（放不放都ok）,搅拌上劲，腌制10分钟。山药，胡萝卜切片，蒜泥姜沫备用。

2. 黑木耳泡发洗净，备用。

3. 起锅烧油，油六成热，放入鸡片滑炒至微微变色便捞出。

4. 另起油锅，放入蒜泥姜沫爆香。

5. 依次放入胡萝卜，山药和黑木耳，翻炒至断生。

6. 放入鸡肉滑炒。

7. 加入芡汁和盐。

8. 出锅啦！

小贴士

1.鸡胸肉冷冻后微微解冻再切会比较方便哦。
2.刀功好的厨友可以把鸡胸肉横切，横切不行的竖切也没问题👌🏻