山药烩鱼片
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用料
| 山药 | 半根 |
| 鱼片 | 小半碗 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 生抽（可选） | 1勺 |
| 米酒 | 1勺 |
| 葱姜蒜，辣椒 | 适量 |
山药烩鱼片的做法
山药切片煮熟保温备用（选淀粉含量高的铁棍山药比较好，今天没有先凑合了）
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第2张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第2张")
鱼片加少许盐，胡椒粉，米酒抓匀腌制15分钟以上
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第3张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第3张")
加淀粉抓匀
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第4张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第4张")
热锅倒油，中小火鱼片分散放入，晃晃锅，鱼片颜色稍变白即可，时间不要长。
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第5张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第5张")
加葱姜蒜，根据口味加辣椒
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第6张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第6张")
烹入生抽米酒汁
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第7张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第7张")
马上倒入热山药汤，加盐
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第8张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第8张")
轻轻用铲子推匀
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第9张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第9张")
出锅，撒葱花
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第10张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第10张")
这个是铁棍山药，山药软糯，汤汁浓稠，味道就是不一样！
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第11张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第11张")
也可以不用生抽米酒，油烧热，放姜蒜，倒入煮好的山药汤煮沸关最小火，分散放入鱼片后开大火，放辣椒，轻推鱼片变色，撒葱花关火盛盘！原汁原味好鲜美！
![山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第12张]( "山药烩鱼片的做法步骤图，山药烩鱼片怎么做好吃 第12张")
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