荷塘小炒，炒一整个秋
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![荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图]( "荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图")
苏式素食，季节限定荷塘小炒
用料
| 藕 | 1节 |
| 茭白 | 1根 |
| 马蹄 | 适量 |
| 菱角 | 适量 |
| 鸡头米 | 适量 |
| 青红椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
荷塘小炒，炒一整个秋的做法
莲藕，茭白去皮
![荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图 第2张]( "荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图 第2张")
莲藕切块，茭白切片，菱角从中间切开
![荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图 第3张]( "荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图 第3张")
焯水
水开后莲藕，菱角先下锅
后面放茭白，最后放鸡头米
水中可放少许白醋，防止食材变黑
![荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图 第4张]( "荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图 第4张")
锅热放油，所有食材下锅翻炒
过程中加少许盐，清水，翻炒均匀
最后放青红椒，略微翻炒几下
![荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图 第5张]( "荷塘小炒，炒一整个秋的做法步骤图 第5张")
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