无笋不成春：油焖春笋

三月春雨滋润，春笋破土而出，但春笋长得极快，须适时而食。春笋能润肠通便，纤维较粗，肠胃不好的盆友应适量食用。食一餐笋刮三天油，切记必须煮熟煮透。
咸菜春笋豆腐包子：

用料  

无笋不成春：油焖春笋的做法  

1. 春笋几颗，剥去外皮，去掉老笋

2. 切成滚刀块

3. 加入比平时炒菜多2-3倍的油，加入冰糖碎炒糖色

4. 烧开一锅水，加入春笋煮2-3分钟左右

5. 沥水

6. 糖色炒好后加入春笋（糖色小心别炒过了）

7. 加入酱油（也可生抽加老抽）及水（没过笋的水量），我因是铸铁锅水量可以加少点，盖上锅盖焖十分钟左右

8. 加一点点盐，收干水份

9. 装盘食用