万能调料汁（可以凉拌菜，拌面，凉皮等）

因为在家自己做凉皮，可是总觉得凉皮的味道缺点啥，然后经过我不断的摸索，终于调制出这个万能的调料汁，它的优秀之处，就是一定要放调料水！真的炒鸡好次😋，相信我！

用料  

万能调料汁（可以凉拌菜，拌面，凉皮等）的做法  

1. 将麻将放盐，然后放适量的水，调制好，稍微多放点盐，因为后期就不放盐啦（这个盐量看自己），麻酱稍微浓稠一点，因为后期要放调料水和蒜水

2. 制作蒜水：将适量的蒜用压蒜器压成泥，放适量的水，调制成蒜水（如果实在没有压蒜器，将蒜用刀切的细一点也行）

3. 最后优秀的调料水：将2个八角，一小截桂皮，一小把花椒，2片香叶，1个肉蔻，1个草果，少许小茴香用水清洗一遍，去掉灰尘，然后放入锅中，加2碗半的水，大火烧开，转中小火，煮至1碗水，放凉

4. 最后就是准备好你要拌制的菜啊，面啊或者凉皮，放入麻将，醋，生抽，蒜水，调料水（调料水可根据个人口味，放2勺到3勺），辣椒油。拌匀后，就可以吃啦，贼好吃！

5. 用这个汁拌凉皮，你不会再去外边买啦，相信我，看我是真挚的眼神👀

小贴士

因为调料水会煮出来一碗，还有蒜水也不会全用完，所以可以用小的密封袋，然后按照自己的口味，做成调料包，冰箱保存2-3天，我觉得是没问题的。