调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋
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自己挺喜欢吃皮蛋的，大家不喜欢吃的可以拿这个汁调其他凉菜
用料
| 皮蛋 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜叶和其他叶菜 | 1份 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 小辣椒 | 1个 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 味精和鸡精 | 5g |
| 盐 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法
备菜：
皮蛋剥好，每个切四瓣或更小
芹菜叶或其他叶菜焯水备用
洋葱切丝泡冷盐水（半碗水半勺盐）半个小时左右
两瓣蒜，一个辣椒，一根香菜，打碎或切碎![调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤图 第2张]( "调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤图 第2张")
调汁：
往打碎的蒜瓣里加一勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，半勺盐，加一倍的白开凉水，搅拌均匀，这个汁调凉菜绝绝子，凉拌黄瓜呀什么都很好吃![调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤图 第3张]( "调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤图 第3张")
把备好的菜拌在一起这道菜就做好了
![调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤图 第4张]( "调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤图 第4张")
简单易上手，好吃也好发朋友圈
![调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤图 第5张]( "调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤图 第5张")
小贴士
调味根据自己口味调整哦，有香油的加几滴香油，不喜欢吃香菜的别放香菜
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