夏日清爽菜——白灼麦菜丝

用料  

夏日清爽菜——白灼麦菜丝的做法  

1. 高脚麦菜，长条嫩绿为上佳

2. 按图切丝

3. 滚水，加适量油，盐，下麦菜丝，两分钟后沥水

4. 沥水后用手（可带手套），合掌挤压水

5. 上盘加蒜蓉，淋酱油（推荐李X记的薄盐）

6. 起锅，煮滚油，淋油

小贴士

尽量切细丝，小朋友们最喜欢了