夏日清爽菜—茭白炒毛豆
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用料
茭白 | 1斤 |
毛豆 | 1小把 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 2克 |
小香葱 | 2根 |
夏日清爽菜—茭白炒毛豆的做法
毛豆放入沸水中煮三分钟左右(既可以缩短后面炒制的时间又可以祛除豆腥味)。
茭白剥掉外面的叶片,去除老根清理干净备用。
先斜切成薄片。如图,刀的这一面粘一片,在切片时就不会往刀上面黏了。。。(不知道怎么描述😂,试试就知道了)
茭白切丝,香葱切末。
热锅凉油,放入香葱炸出香味。
放入毛豆炒两下。
放入茭白,中火炒一分钟左右,炒至茭白变软即可。
火调大,生抽沿锅边淋入,翻炒几下,激发出香味,再撒入盐,炒均匀就可以出锅啦!
茭白清香脆嫩很好吃!
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