凉拌葱油海蜇头
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
用料
| 醋 | 一勺 |
| 香油 | 5-6滴 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 海蜇头 | 250克 |
| 小米椒 | 一个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 3-4根 |
凉拌葱油海蜇头的做法
准备上等的海蜇头250克左右
![凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切丝泡水，估计1.5小时即可淡化了
![凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
如图准备姜末、蒜末、葱花、小米椒
![凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
泡淡、沥干水分，把姜末、蒜末、葱白、鸡精、白糖，抓捏腌制入味
![凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
码上剩下的葱花跟小米椒，起锅热油，泼上，淋入米醋搅拌均匀五分钟后即可食用……
![凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌葱油海蜇头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
米醋拌均后要5-8分钟，海蜇跟醋就起作用，爽脆清甜了
大家都在看
最近更新