凉拌青瓜海蜇头

海蜇头，是指水母的触须部位，是海蜇中的精品，其口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。

用料  

凉拌青瓜海蜇头的做法  

1. 我用的是处理好并带调料包的海蜇头，料包单拌海蜇头是刚刚好，因为我加了半根青瓜，所以后面可根据自己口味再增加调料

2. 把青瓜拍碎切断，加一点大蒜末加一点盐巴腌5分钟，然后过滤并挤干水份备用

3. 大蒜切碎，小米椒切碎，调料包本身是微辣酸甜味，怕辣的可以不用放小米椒，我不会吃辣，为了要搭配颜色出效果，所以把里面的白籽都用水洗掉了，把罐里的海蜇头水倒掉，用净水冲洗一下滤干，有大块的可以改一下刀，看个人喜好

4. 准备一个大碗，把所有食材都倒进去，加入调料包里的酱汁，我另外加了一点糖，一点醋，一点蠔油，然后搅拌均匀

5. 拿一个漂亮的盘装起来，看着是不是就让人食欲大增呢

6. 口感酸甜爽脆，又带点微微辣，美味营养又开胃哦