黄瓜拌海蜇头

一道酸甜可口的凉拌菜。

用料  

黄瓜拌海蜇头的做法  

1. 买回来的海蜇头放清水里浸泡两天，中间需要多次换水。水果黄瓜洗净备用。

2. 把浸泡好的海蜇头片成大片。

3. 片好的海蜇头放自来水里冲洗。这步是为了更好地去除海蜇褶皱处的沙泥。

4. 把冲洗干净的海蜇头放入纯净水里再次浸泡半小时，中间换两次水。

5. 水果黄瓜切段拍碎。

6. 把黄瓜移入深碗中，放1克盐和蒜泥腌制10分钟。

7. 把腌制好黄瓜的水滗干，放入挤干水分的海蜇头，再放生抽，醋，蚝油和糖。

8. 用筷子拌匀。

9. 盛入盘中，撒上小米圈。不怕辣的可以在步骤8中剪入小米圈一起拌匀。

10. 黄瓜拌海蜇头就完成了。