蛟龙出海（蓑衣黄瓜拌海蜇）

极其爽口的一道凉拌菜，无论大餐还是小酌都是一道佳肴哦……

用料  

蛟龙出海（蓑衣黄瓜拌海蜇）的做法  

1. 黄瓜洗净，取一双筷子放在黄瓜的两边，刀与筷子成斜45°C角从右向左切片，碰到筷子即停，切好的黄瓜翻面，将未切的一面向上，从右向左成斜45°C角继续切片

2. 撒上适量盐腌制半小时，再洗净，吸干水分，将黄瓜拉长盘起在碗中。

3. 辣椒切碎，蒜头切片，油放入主锅，3分钟-120度-速度1爆香

4. 加入糖、醋，生抽，芝麻油，花椒油，30秒速度3混合均匀

5. 将锅内的酱汁浇在黄瓜上，放入冰箱腌制1-2小时后即可

6. 海蜇冲洗干净

7. 斜切片…

8. 切完继续泡水…

9. 用差不多85度的水汆烫一下海蜇，不能用刚开的滚水，海蜇会缩得很小，沥干水份后放入刚刚腌制黄瓜的碗里，1-2小时入味后即可享用

10. 时间到，摆盘开吃～