蓑衣辣黄瓜

用料  

蓑衣辣黄瓜的做法  

1. 黄瓜洗净，用筷子夹住，先竖刀切。

2. 翻面，再45度斜刀切。

3. 成品
   视频来自美食日日记。

4. 黄瓜切成寸段。加入一勺盐拌匀，腌5分钟，轻轻挤一下水分，不用太干。

5. 葱蒜切末。

6. 锅内放少量油，爆香葱蒜末，放入辣椒酱炒香，放入醋，白糖，盐适量翻炒，放入黄瓜翻炒均匀装盘。

7. 放凉会出一些汤汁，更好吃。