蓑衣黄瓜（热炒）
来源：菜肴屋 阅读：6.96K 次
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 尖椒 | 半个 |
| 香菜 | 2棵 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1/3勺 |
蓑衣黄瓜（热炒）的做法
黄瓜洗净，斜刀（45°角）切片，不要切段，每刀只切到黄瓜的3/4处
![蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄瓜翻转180°，直刀（垂直90°）切片，每片仍然切到黄瓜的3/4处
![蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切好的效果，每片薄厚依据自己喜好（未必越薄越好）
![蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切好的黄瓜放入干净盆内，加盐，花椒粒腌制十分钟杀水
![蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用清水冲洗掉腌制黄瓜的盐水和花椒粒，攥干水分备用
![蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
尖椒切菱形块
![蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用耗油，生抽，香油，醋，白糖，淀粉调制一个料汁
![蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
锅热放少许油，葱姜蒜炝锅，放入尖椒片炒出香味，放入黄瓜，稍作翻炒几下，放入料汁，翻炒装盘
![蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大家都在看
最近更新