土耳其海参泡发,4步轻松搞定
来源:菜肴屋 阅读:2.97W 次
所有接触海参的工具都要保证无油无盐,手也不要涂抹护肤品。
整体过程分为四步:泡-清-煮-泡。
为了帮助大家更好把控细节,有些步骤拆开写了。
加油吧,各位食神!
用料
保鲜盒 | 若干 |
剪刀 | 一把 |
纯净水或蒸馏水 | 若干 |
土耳其海参泡发,4步轻松搞定的做法
泡:干海参泡进纯净水中,放入冰箱冷藏36-48小时,每12小时换次水。
清:把海参从开口处纵向剪开。去掉沙嘴,清洗海参体内残余的石灰质。
ps:内筋含有丰富的营养,建议保留。剪断内筋,海参泡发效果会更好。
煮:用纯净水煮30-100分钟,不同海参煮的时间略有差异。
30分钟后,如图用筷子夹起海参,如果两边能自然下垂,就煮好了。煮好一头捞出一头,直到全部煮好为止。
泡:煮好后的海参,继续用纯净水浸泡36-48小时(冰箱冷藏),每12小时换次水。
ps:时间越长越软,根据个人喜好选择。完成啦,成果展示。
小贴士
1、再次声明,一定要确保泡发过程中使用的工具都是清洁无油的,手也是!
2、海参泡发时间不能太长,否则口感会变差,营养也会流失。
3、一次性泡发很多的时候,建议把海参单个装进自封袋中,放进冰箱冷冻保存,食用之前解冻即可。最多可冷冻保存90天。
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