有来头的独家秘方｛广式叉烧｝
来源：菜肴屋 阅读：7.69K 次
鲜肉（首选猪颈肉、板筋、二层肉、梅肉、五花肉）
用料
| 肉猪（肉切2-3cm厚较容易入味） | 500克 |
| 酱油 | 60ml |
| 料酒 | 30ml |
| 砂糖 | 90克 |
| 红腐乳 | 1块+1小勺汁（约15ml） |
| 五香粉 | 6G（或用八角3只）+香叶（8-10片）+桂皮（2克） |
| 蒜片 | 10G（可加可不加） |
将所有配料调制成膏
放入肉进行腌制24小时（较好中间翻动1-2次），要烤请将肉捞起，沥干水分，较容易烤！
将肉干放在铁架上，放烤箱中间，将烤盘铺上一张锡纸，放在中间层之下
调火200摄氏度，上下火加循环风挡烤40分钟后，刷蜂蜜，翻过另外一面刷蜜一层，再烤10-15分钟即可！
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