家常炖肉(独家秘方)
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今天来上一道非常解馋的美食 炖肉 鲜香可口 营养丰富
用料
| 梅花肉 | 4-5斤 |
| 料包 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 若干片 |
| 块冰糖 | 1小块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 山楂陈皮 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 盐 | 适量 |
家常炖肉(独家秘方)的做法
猪肉切块凉水浸泡一夜 清洗干净的肉块凉水下锅去掉脏沫子备用
![家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第2张]( "家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第2张")
配料:葱姜 料包(香叶 豆蔻 沙姜 桂皮 砂仁 花椒 大料）这是自配的 超市买现成的也可以
![家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第3张]( "家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第3张")
起锅倒油 放入葱姜 调料加上1勺郫县豆瓣酱煸炒 倒入肉块 料酒 生抽继续翻炒
另起一个锅 倒油 放入冰糖炒化（上糖色）倒入肉锅中![家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第4张]( "家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第4张")
摆放均匀后 倒入啤酒 没过肉块 盖上盖子发火炖 开锅后改为小火 大约时间40分钟
![家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第5张]( "家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第5张")
肉块用筷子能插透就熟了 顺便放了几个煮熟的鸡蛋（全凭个人爱好）
![家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第6张]( "家常炖肉(独家秘方)的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.猪肉买回切块后（大小自己看着办）放在容器浸泡 去掉血水
2.调料包超市买的也可以
3.根据个人口味添加食盐多少
4.炖肉时间根据肉块大小 自行处理
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