酸菜粉丝肉末包子

用料  

酸菜粉丝肉末包子的做法  

1. 酸菜洗净切丁，猪肉剁成肉末，粉丝泡软切小段。

2. 锅里倒少量油，煸炒瘦肉。

3. 瘦肉炒熟后下酸菜，翻炒出酸菜味。

4. 下粉丝段，撒少量水，粉丝变透明即可。

5. 根据各人口味下盐，鸡粉调味。

6. 盛出放凉备用。

7. 面粉加酵母加温水揉成光滑面团，发酵至1.5至2倍大，或出现如图蜂窝状即可。

8. 案板撒干面粉，把面团取出排气（揉）

9. 将面团分成差不多等大剂子。

10. 用擀面杖擀出中间厚周围薄的面皮，加馅料包成包子。

11. 全部做好后放着二次发酵15到20分钟。

12. 冷水上锅，开锅。

13. 水开后继续大火蒸15分钟。

14. 时间到，关火后等3分钟后再开盖。

15. 取出。如果吃不完可冷却后放冰箱冷冻。吃的时候再加热。

16. 好吃。