秘制肉末粉条（粉丝）包子

这个菜谱主要是说拌馅儿，因为本人包的包子实在太难看，嘿嘿～和面很简单自己随便弄两下就好了 馅儿不好吃，包子也就一般了，所以发面过程不讲那么细了，主要是拌馅儿。

用料  

秘制肉末粉条（粉丝）包子的做法  

1. 发面好了后，多揉一会儿，做出来的馒头或包子越好吃，嘻嘻～找了苦力
   
   可以不看这条==！因为吃饭面发过了实在太酸了，哈哈～简直跟米酒一样，又不能浪费，我就放了碱，综合一下，揉的时间比较长

2. 拌馅儿，肉切小丁或切末，6分瘦4分肥
   大葱稍微切大点，姜切末
   
   油烧热，倒入大葱炸干（炸干的葱很好吃），变色放入姜末炒2秒放肉炒，加入料酒，生抽，酱油，老抽，一丢丢盐，白胡椒粉，想肉亮点可以放冰糖，我没放，因为要放酱，炒干油出来后，放甜面酱，起锅
   
   放入泡好并且切好的粉条或粉丝，加入韭菜，小葱，拌匀，加鸡精，这块不用加盐，油有盐，开包

3. 皮不要太薄，最近肉太贵。锅小，中间包的包子小怕放不下
   忽略我得包子中间有个洞，能包成这样，已经尽力了。

4. 上锅蒸20min

5. 没蒸完又整了一锅，还有锅巴包子，先生爱吃，想包的很简单，锅巴压末，可放点小葱，我没放，放不放我都不爱吃，小孩都喜欢吃这种。如下图

6. 锅巴压末，我这还没压完

7. 蒸出来的包子，香。

小贴士

面最好多揉一会儿，先生帮我一起揉的，他喜欢吃，主要做给他有成就感
葱多炸一会，吃着好吃
盐少放，放了甜面酱容易咸
肉油炸出来，有嚼劲，没那么腥
皮太薄了不好吃，毕竟肉也贵。