豆芽肉末粉条馅儿包子
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来临沂后第一次吃这种馅儿包子,然后就欲罢不能了,吃一次就上瘾
用料
粉条 | 适量 |
猪肉末 | 500克克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
黄豆芽 | 800克 |
鸡蛋 | 一个 |
花椒粉 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一小勺 |
姜末 | 适量 |
葱末 | 适量 |
味精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
酵母粉 | 半袋 |
白糖 | 两小勺 |
豆芽肉末粉条馅儿包子的做法
豆芽洗净焯水去豆腥味儿
粉条事先温水泡发好,切小段
五花肉加姜和葱一起剁碎
热锅倒油,放豆瓣酱炒香后放入肉末翻炒,倒少许酱油,炒香后起锅
调馅儿:加生抽,盐,味精,五香粉,花椒粉,鸡蛋
馅儿备用。
发面应该是第一步,忘记拍照了。面粉里加两勺白糖,温水化开酵母粉,揉好面后放烤箱调节至“发酵”键,半小时后拿出来再次揉面
包得太丑大家不要介意啊!包好包子后一定要记得二次发酵,这样发出来的面才好吃。
开始包馅儿咯
上锅蒸25分钟后关火再闷几分钟就可以出锅啦!
蒸了一大锅,一次吃不了可以放冰箱冷冻,想吃随时拿出来放蒸锅蒸热就行。
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