香!粉条豆角猪肉馅包子
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吃豆角的季节,怎么能不吃豆角馅儿的包子呢
又是万能的猪肉馅鸭
听说油浸到面皮里的包子更好吃哦
用料
架豆王/豇豆 | |
猪肉 | |
粉条 | |
香油 | |
盐 | |
姜末 | |
生抽 | |
酵母 | |
香!粉条豆角猪肉馅包子的做法
架豆王和粉条用水焯,豆角尽量焯熟,吃生的会中毒,粉条焯完焖一会儿。顶刀切成段。
猪瘦肉和肥肉切成小丁,不用剁太碎。
锅中热油,熟油倒入猪肉中,边加边搅拌。加葱姜末。加十三香、酱油、蚝油、香油、鸡粉/鸡精(所有调料均多加),盐适量,往一个方向搅拌。猪肉馅的拌法同上篇『茄子猪肉馅饺子』。
面粉里加一定量酵母,温水和面,放到温暖的地方,醒发至两倍大。豆角和粉条拌入肉馅里。
面发好擀面皮包包子,包的同时锅里烧水,水开就可以放上摆好笼屉的包子啦,根据包子大小,蒸15~20分钟。
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