秘制粉蒸肉
来源:菜肴屋 阅读:1.49W 次
粉蒸肉特别好吃,
肥而不腻,香而不柴。
今天这个做法,
让你家的宴客菜更上一层楼。
用料
带皮五花肉 | 500克 |
糯米 | 100克 |
八角 | 2个 |
葱伴侣甜面酱 | 1.5勺 |
腐乳汁 | 1勺 |
糖 | 15克 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
五香粉 | 半勺 |
秘制粉蒸肉的做法
食材准备好
五花肉切0.5里面厚片。
葱伴侣甜面酱,腐乳汁,糖,料酒,老抽,生抽,五香粉,搅匀。
干糯米洗净加八角炒至微微发黄。
放凉后打碎。把肉放进调料碗里再加入,打碎的糯米抓匀
多抓拌一会儿,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
第2天拿出来,肉皮朝下摆在碗中。
盖保鲜膜戳洞,中火蒸两个小时。
出锅倒扣在盘子上。
小贴士
稍微放凉一下,倒扣在盘子上的形比较好看,
我太着急了,都等着吃饭,哈哈哈!
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