自制蒸肉粉（粉蒸肉）

用料  

自制蒸肉粉（粉蒸肉）的做法  

1. 吃饭大米，直接锅里中火炒，糯米也加一点进去，粘米和糯米比例2:1左右。也可以直接只用粘米（就是家里煮饭的米）这个粉每次不要做太多，新鲜的会好吃一下，米粉本身太香即使有点变潮，也不容易闻不出来，所以一次不要做太多。

2. 炒到米粒变微微黄关火

3. 放入花椒，用米粒的余温把花椒烤香。

4. 放凉，冷却后就可以用料理机打碎啦

5. 打成粉末，不要太细。微微有些细小的颗粒。这样吃得时候口感更好。

6. 五花肉，（排骨，上肉）都可以的，洗干净放一点食用油，盐，生抽，2片姜，一根切碎的葱花一起搅拌均匀，码味20分钟左右。

7. 这个就是码好味的。

8. ➕粉进去，加一点水，（水和肉粉的比例自己掌握，其实也就是用筷子搅拌一下到盆边是干净的，没有粉也没有水）搅拌均匀。（我家宝贝爱吃那个粉多过于爱吃肉）所以我家一般粉放得比较多。

9. 今天在碗里和表面盖了几根香茅叶，可以不放。我是用电蒸锅蒸60分钟。出来后肉很软，那一点肥肉也不腻啦。

小贴士

最后的成品图忘记拍啦。