自制蒸肠粉
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用料
| 肠粉专用粉 | 100克 |
| 花生油 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜、蒜蓉 | 少许 |
| 清水 | 250克 |
| 肉沫 | 100克 |
| 榨菜 | 30克 |
| 盐 | 少许 |
自制蒸肠粉的做法
1.用100克肠粉专用粉加250克清水调成米浆待用。
2.肉沫和榨菜粒加盐调馅(自己喜欢什么都可以加进去)
4.热油爆香姜蒜蓉，加清水、酱油、鱼露煮开成肠粉汁
3.准备好平盘，我家锅大，用的是20寸蛋糕方盘，刷油，勺入薄薄的一层米浆，肉沫(或者其他自己想加的料，不要太多，怕蒸不熟，家里只有肉沫榨菜，将就着吃也还不错，有葱更加美味)
4.锅里加水，大火烧开后放入放平盘蒸2分钟
5.用刮板卷肠粉上碟
6.淋上第4步备好的汁
7.煮了一锅小米加白米的双米粥，四川买的新小米，说以前是皇帝的贡米，完美的早餐！
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没有拍太多图，第一次写菜谱。全写在第一步了，将就着看看哈😛
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