自家制肠粉
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家人都很爱吃肠粉
根据网友们的意见自己整理出一份配方分享给大家 希望大家也能做出自己喜欢口味的肠粉
外面有专用的肠粉粉卖 但感觉不如这种又粘米粉澄面调制出来的更为好吃
澄面加得多肠粉口感更为q弹 所以看个人口味自行增减克数
我自己喜欢的口感是用以下搭配
粘米粉80g 澄面60g 淀粉10 水 400ml
用料
| 瘦肉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 粘米粉 | 80g |
| 澄面 | 60g |
| 生粉 | 10g |
| 生粉 | 10g |
| 冬菇 | 5朵 |
| 蚝油 | 些许 |
| 酱油 | 些许 |
| 盐 | 克 |
| 生菜 | 一颗 |
| 葱花 | 些许 |
| 蒜茸 | 些许 |
| 水 | 400毫升 |
自家制肠粉的做法
肉沫冬菇切碎、下油热锅、倒入蒜蓉和葱爆香、倒入冬菇、肉沫翻炒片刻。另一个碗放水，生粉，酱油，蚝油，糖拌匀，放进去中火勾芡，最后放葱，关火。
![自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第2张]( "自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第2张")
酱汁出锅
![自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第3张]( "自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第3张")
做肠粉工具必不可少、可以自行上某宝购买。
现在盘内刷一层油、倒入浆、放入肉沫、青菜![自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第4张]( "自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第4张")
大火蒸两分钟 即可
![自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第5张]( "自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第5张")
喜欢蛋的加入一只鸡蛋
![自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第6张]( "自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第6张")
最后淋入酱汁 即可
![自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第7张]( "自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第7张")
开吃～完美🤗
![自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第8张]( "自家制肠粉的做法步骤图，自家制肠粉怎么做好吃 第8张")
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